喜看傳統月餅走上“秀色可餐”之路

淘房網　taofang.com.cn　　　　　　時間： 2016-9-1　　出處：東方網

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　　中秋節馬上到了，消費者對超市中一堆堆、一簇簇紅紅的月餅盒很是習以為常。但在中山市一家超市里，悄然上市亮相的“星球大戰限量版月餅”一下子就熱了起來。

　　“我是一個星戰迷，我都沒想過月餅也能玩出這個花樣，很有創意。”前來購物的胡書文是家住附近的大學生，本想著帶幾盒廣式月餅給朋友品嘗一下，一看這款外觀新穎的月餅馬上就買了好幾盒。（8月31日《中山日報》）

　　在中山市上架的月餅，超市分出了兩種柜臺。一種是傳統柜臺，專門銷售傳統式樣的的月餅，其包裝盒以紅色為主。一種是花樣專柜，專門銷售創新了包裝形式的月餅。當然，到花樣柜臺購買月餅的都是年輕人，他們最喜歡購買的就是包裝盒與傳統月餅包裝截然不同的月餅。有“星球大戰主題月餅”，有“迪士尼主題月餅”。

　　別看這些月餅僅僅是換了一個包裝，卻受到了年輕人的廣泛喜愛。星戰迷們購買的是“星球大戰月餅”，而喜歡迪士尼的年輕人則將“迪士尼主題月餅”抱回家中。對于這種創新了包裝的月餅，有人不以為然，甚至是反感的。他們說這不是新版“買櫝還珠”嗎？這些年輕人是在購買月餅，還是購買月餅盒？其實，如果這樣說，也是太極端了。這些月餅的包裝盒并不是豪華包裝，也沒有造成包裝盒的浪費，其采用的包裝盒，與傳統包裝在材料上，并沒有多大不同，只是包裝樣式的不同，并不會造成浪費。

　　只是換了一個包裝盒，就產生了如此大的變化，就吸引了年輕人的目光，何嘗不是一件好事情？大家都知道一個情況，對于傳統的月餅，年輕人顯然并不是喜愛的，也不太重視。他們最喜歡的就是一些新時代的小零食。如果，變換了包裝之后，就能讓年輕人也喜歡月餅這種傳統食品，對于傳統文化的理解就會加深，這對于傳承傳統文化也是一件好事情。

　　從月餅盒變化帶來的可喜變化里，我們還應該有更大范圍的思考。我們的傳統月餅就應該是一層不變的嗎？就應該是傳統的包裝嗎？就應該是傳統的顏色嗎？就應該是傳統的形狀嗎？就應該是傳統的餡料嗎？其實，我們更需要思考的是，如何深度挖掘這個傳統美食？無疑，給這個傳統美食融入更多現代元素，才能讓小月餅真正走進大市場，才能讓更多年輕人也喜歡這種傳統美食。

　　筆者以為，食品科研部門不妨多些“花樣月餅”的新創意。比如說，可以研究月餅的餡料，如何讓月餅的餡料更能符合年輕人的口味。還可以研究月餅的形狀創新，是不是除了圓形的，還能生產更多的形狀？當然，值得思考的還有包裝的問題，包裝也應該融入更多現代元素。比如小學生喜歡的卡通包裝盒主題，年輕人喜歡的婚戀主題包裝盒等等。

　　“花樣月餅”玩出的不僅是新花樣。有句老話說的很好，叫秀色可餐。這是有一定道理的，但愿我們傳統的美食月餅也能走上秀色可餐的創新之路。

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